الرغيف السياحى أصبح قضية محيرة لفتت انتباه القائمين على منظومة الخبز بأطرافها المختلفة، مع تزايد طلبات المواطنين المنتمين للطبقة المتوسطة ــ والذين لا تنطبق عليهم شروط الاستفادة من الخبز المدعوم من الدولة ــ بخفض أسعاره على مدى الشهور الماضية، جاء انفراج أزمة الدولار وانتهاء ظاهرة تكدس السلع بالموانى واتجاه أسعار الدقيق للانخفاض، لتبدأ أسعار الخبز السياحى تسجل هبوطا يتراوح بين ٢٥ ــ ٣٥٪ ومن المنتظر أن يشهد مزيدا من الانخفاض مع تطبيق الدولة لآليات جديدة للرقابة وإعلان وزارة التموين عن تشكيل لجنة عليا لمتابعة أسعار الخبز الحر شهريا فى ضوء أسعار الدقيق وعناصر التكلفة المتغيرة. وفى الوقت الذى تؤمن فيه الدولة الخبز المدعوم لأصحاب بطاقات التموين المستحقين للدعم فى إطار برامج الدولة لتعزيز الحماية الاجتماعية وتخفيف الأعباء عن محدودى الدخل، تنشط أيضا جهود الدولة ممثلة فى وزارة التموين والجهات الرقابية لحماية المواطنين من الاستغلال والمبالغة فى التسعير، وكذلك الحفاظ على جودة رغيف العيش ــ مصدر الغذاء الاساسى للمصريين ــ لضمان توافر الخبز بالسعر العادل. ورصدت الأهرام جميع الخيوط المرتبطة برغيف الخبز السياحي، وأسباب انخفاضه، حيث نسب أصحاب المخابز والمطاحن تراجع سعر الرغيف بما يتراوح بين ٢٥ ــ ٣٥٪ إلي انخفاض أسعار القمح عالميا. وأكد وليد دياب، عضو غرفة الحبوب باتحاد الصناعات، أن المخابز السياحية تتسلم حاليا طن الدقيق بسعر يتراوح من 15 الى 16 ألف جنيه بعد أن كان السعر يتراوح من 22 الى 23 ألف جنيه حسب جودة القمح ونسبة البروتين به، مشددا على أن انخفاض أسعار الدقيق سوف يؤدى بالتبعية إلى انخفاض أسعار الخبز السياحي