أختام المجازر الحكومية عبارة عن شرائط طوليه بداخلها أشكال هندسية ( مثلثات – مستطيلات – دوائر – أشكال سداسيه كل شكل يدل علي نوع اللحوم وكل شريط يحمل خمس أشكال هندسية متمائله وبيانها كالاتي :-

     1.            شكل يحمل إسم المحافظة  .

     2.            شكل يحمل اسم المجرز .

     3.            شكل يحمل نوع اللحوم (بقري كبير –بقرى صغير –جاموس كبير –جاموس صغير –ضأن صغير –لحوم خنزير –جملي كبير –جملي صغير)

     4.            شكل يحمل يوم الذبح  (الأربعاء –الخميس –الجمعة  .......  الخ)

     5.            شكل يحمل علامه سريه خاصة بيوم الذبح.

·الشريط الذي يحمل الشكل المثلث دلالة علي أن اللحوم كبيرة .

·الشريط الذي يحمل الشكل المستطيل دلالة علي أن اللحوم صغيرة.

·الشريط الذي يحمل الشكل الدائرى  دلالة علي أن اللحوم خنزير

·الشريط الذي يحمل الشكل سداسي  دلالة علي أن اللحوم مصدرها حيوانات مستوردة وليست محلية.

المادة الملونة المستخدمةفي ختم اللحوم :-

     1.            يتم ختم اللحوم البلدية ( أبقار – جاموس – بتلو  - جمال – ضأن – ماعز  ) بمادة حمراء اللون والخنازير بمادة لونها أزرق فسفورى) .

     2.            يتم ختم لحوم الحيوانات المستوردة ( أبقار – أغنام )  بالمادة البنفسيجية الحمراء .